人工智能，新餐饮的下一场技术革命

人工智能将如何改变未来的餐饮业？在一场以“新餐饮与智慧未来”为主题的新餐饮连锁趋势峰会上，GIMC总经理、长城俱乐部首席执行官郝毅表示，问：“人工智能给我们带来了什么？人工智能如何改变行业？无论有多少高科技，我们如何用它来改变我们的生活，让我们在吃饭时获得新的体验？”峰会是2018GMIC大会中唯一一个涉及餐饮业的分会场。GMIC对人工智能这个话题并不陌生。4月26日开幕的GMIC全球移动互联网大会以“人工智能催生万物”为主题。甚至回到一年前GMIC的开幕式，已故著名物理学家史蒂文·威廉·霍金就人工智能问题发表了演讲。未来，人工智能将如何驱动“新餐饮”行业的发展，目前还不得而知。但在过去的十年里，技术给餐饮业带来的变化让每个中国人都深深感受到了。餐饮的技术革命2009年，当大多数人都不知道Groupon是什么的时候，Manzou.com已经悄悄地将这种模式引入了餐饮行业。随后，美团网、汉丹网、糯米网迅速跟进。在移动互联网爆发前夕，“霸王餐”和“0元品鉴”迅速引爆了消费环节。当用户打开电脑时，他们可以搜索附近餐馆的折扣优惠券和折扣信息。当以互联网为代表的新技术首次下沉到餐饮行业时，它与这个存在了数千年的古老行业发生了化学反应。在不到两年的时间里，截至2011年8月，共有5058家团购网站，员工人数超过10万。如果团购、折扣和优惠券仅仅是对“互联网+餐饮”模式的一次简单电击，那么随后的外卖模式将彻底把这种模式推向顶峰。你饿了吗，该公司成立于2008年？当时，在上海交通大学的硕士生心中，这只是少数不成熟的想法。一场足球比赛后，他们想点外卖，却发现没有外卖可送，这催生了他们将周边酒店纳入在线订餐服务的想法。此后，在资本的推动下，美团、百度外卖等迅速进入。这是互联网和餐饮业之间最紧密的嫁接。它不仅让人们看到了新技术对行业的颠覆，也让人们觉得这件事真的在改变我们的生活方式。此后，随着移动互联网的迅速崛起和主流支付方式的成熟，无人餐厅和机器人送餐等一系列基于餐饮和新技术的产品在不同的商业领域进行了尝试和应用。智能将给餐饮业带来什么？“毫无疑问，未来的世界必须是数据的世界和人工智能的世界，我们对此深信不疑。”Business Opportunity Box&；

首席执行官梁闯告诉经济观察网，在过去的十年里，我们看到科技给人类带来了翻天覆地的变化。曾任邯郸市首席执行官的业内人士。com和国美早期商业战略总经理现在已经着手创建一个基于B2E模式和美团等接入合作伙伴的餐饮特许经营。在他看来，就目前人工智能在餐饮业的应用而言，它仍然相对落后。新技术和智能化为餐饮业带来了更多基于客户的服务。“在当年的‘千团大战’中，阿里似乎抢占了支付市场，包括为什么现在一些主流支付在餐饮中免收手续费，这是为了抢占（数据）集市再往下走，我来到了外卖平台的舞台上。到目前为止，餐饮业刚刚进入智能化的初级阶段。所谓的无人餐厅、前端点餐和后端信息系统，让整个数据形成了一个闭环。“在智能化和数字化餐饮的新时代，将有更多的技术用于为企业家提供决策。”描绘投资特征和消费数据等数据特征的企业家可以推送他们的需求，并在此基础上找到相应的品牌来匹配。对于品牌方来说，可以从管理、舆论、收银员、库存等数据中提取24个模型，包括客户满意度模型中超等。通过这些数据和模型，品牌方的画像基本清晰，我们知道他们应该匹配什么样的创业者。成功率最高。“梁闯说。显然有很多事情可以通过智能和数据来完成。清华大学博士生导师李健表示，在数据的驱动下，新零售和新餐饮中的智能定位具有巨大的潜力。未来，“大数据+AI算法”的智能定位方法将帮助企业家做出最佳决策。“人工智能之所以越来越受欢迎，是因为人们希望通过智能让自己‘比别人快’。当人工智能时代到来时，智能餐饮会远远落后吗？”李健最后问道。在美团点评高级副总裁张川看来，未来的餐饮将在新技术的驱动下给创业者带来更多的变化。“消费者信息上线后，意味着每个顾客都成为了会员。餐馆可以根据分析画像后的数据制定更合理的套餐价格。”张川举例说，一位消费者在餐馆吃了三次单次价格为14元的饭，可以给他一张25元以上的5元优惠券，从而改变了他的单价。张川认为，这可以通过IT技术实现，而不需要依赖店长的大脑识别。“上线后，成本会重构，线上转化率会发生变化。这些真正的变化是线上线下融合，这是2018年面临的最大革命。”“收集了线上订单和线下交易的数据后，你会非常了解顾客的属性，能够让每一位客人都成为你的回头客。商家可以做有针对性的营销活动，通过人工智能判断，而不是由店长来思考许多问题，这将是实现智慧餐厅的第一步。“张川说。人工智能将如何改变未来的餐饮业？在一场以“新餐饮与智慧未来”为主题的新餐饮连锁趋势峰会上，GIMC总经理、长城俱乐部首席执行官郝毅问道：“人工智能给我们带来了什么？”？人工智能如何改变行业？无论有多少高科技，我们如何用它来改变我们的生活，让我们在吃饭时获得新的体验？“本次峰会是2018GMIC大会中唯一一个涉及餐饮业的分会场。GMIC对人工智能的话题并不陌生。4月26日开幕的GMIC全球移动互联网大会的主题是“人工智能催生一切””。甚至回到一年前GMIC的开幕式上，已故著名物理学家史蒂文·威廉·霍金就人工智能的主题发表了演讲。未来，人工智能将如何推动“新餐饮”的发展仍然是个未知数“但在过去的十年里，技术给餐饮业带来的变化让每个中国人都深深地感受到了。2009年，当大多数人都不知道Groupon是什么的时候，Ma……

京东已经悄悄地将这种模式引入了餐饮业。随后，美团网、汉丹网、糯米网迅速跟进。在移动互联网爆发前夕，“霸王餐”和“0元品鉴”迅速引爆了消费环节。当用户打开电脑时，他们可以搜索附近餐馆的折扣优惠券和折扣信息。当以互联网为代表的新技术首次下沉到餐饮行业时，它与这个存在了数千年的古老行业发生了化学反应。在不到两年的时间里，截至2011年8月，共有5058家团购网站，员工人数超过10万。如果团购、折扣和优惠券仅仅是对“互联网+餐饮”模式的一次简单电击，那么随后的外卖模式将彻底把这种模式推向顶峰。你饿了吗，该公司成立于2008年？当时，在上海交通大学的硕士生心中，这只是少数不成熟的想法。一场足球比赛后，他们想点外卖，却发现没有外卖可送，这催生了他们将周边酒店纳入在线订餐服务的想法。此后，在资本的推动下，美团、百度外卖等迅速进入。这是互联网和餐饮业之间最紧密的嫁接。它不仅让人们看到了新技术对行业的颠覆，也让人们觉得这件事真的在改变我们的生活方式。此后，随着移动互联网的迅速崛起和主流支付方式的成熟，无人餐厅和机器人送餐等一系列基于餐饮和新技术的产品在不同的商业领域进行了尝试和应用。智能将给餐饮业带来什么？“毫无疑问，未来的世界必须是数据的世界和人工智能的世界，我们对此深信不疑。”Business Opportunity Box&；

首席执行官梁闯告诉经济观察网，在过去的十年里，我们看到科技给人类带来了翻天覆地的变化。曾任邯郸市首席执行官的业内人士。com和国美早期商业战略总经理现在已经着手创建一个基于B2E模式和美团等接入合作伙伴的餐饮特许经营。在他看来，就目前人工智能在餐饮业的应用而言，它仍然相对落后。新技术和智能化为餐饮业带来了更多基于客户的服务。“在当年的‘千团大战’中，阿里似乎抢占了支付市场，包括为什么现在一些主流支付在餐饮中免收手续费，这是为了抢占（数据）集市再往下走，我来到了外卖平台的舞台上。到目前为止，餐饮业刚刚进入智能化的初级阶段。所谓的无人餐厅、前端点餐和后端信息系统，让整个数据形成了一个闭环。“在智能化和数字化餐饮的新时代，将有更多的技术用于为企业家提供决策。”描绘投资特征和消费数据等数据特征的企业家可以推送他们的需求，并在此基础上找到相应的品牌来匹配。对于品牌方来说，可以从管理、舆论、收银员、库存等数据中提取24个模型，包括客户满意度模型中超等。通过这些数据和模型，品牌方的画像基本清晰，我们知道他们应该匹配什么样的创业者。成功率最高。“梁闯说。显然有很多事情可以通过智能和数据来完成。清华大学博士生导师李健表示，在数据的驱动下，新零售和新餐饮中的智能定位具有巨大的潜力。未来，“大数据+AI算法”的智能定位方法将帮助企业家做出最佳决策。“人工智能之所以越来越受欢迎，是因为人们希望通过智能让自己‘比别人快’。当人工智能时代到来时，智能餐饮会远远落后吗？”李健最后问道。在美团点评高级副总裁张川看来，未来的餐饮将在新技术的驱动下给创业者带来更多的变化。“消费者信息上线后，意味着每个顾客都成为了会员。餐馆可以根据分析画像后的数据制定更合理的套餐价格。”张川举例说，一位消费者在餐馆吃了三次单次价格为14元的饭，可以给他一张25元以上的5元优惠券，从而改变了他的单价。张川认为，这可以通过IT技术实现，而不需要依赖店长的大脑识别。“上线后，成本会重构，线上转化率会发生变化。这些真正的变化是线上线下融合，这是2018年面临的最大革命。”“收集了线上订单和线下交易的数据后，你会非常了解顾客的属性，能够让每一位客人都成为你的回头客。商家可以做有针对性的营销活动，通过人工智能判断，而不是由店长来思考许多问题，这将是实现智慧餐厅的第一步。”张川说。

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